الكرفس

الكرفس نبات أخضر يُزرع بسبب سيقانه وأوراقه. في عصر اليونانيين  اعتبر نبات مقدس.  تم منح أوراق الكرفس للفائزين في ألعاب “نيميا” (التي أقيمت كل سنتين في مدينة نيميا الجنوبية ، بدءًا من عام 573 قبل الميلاد). كونه ممثلًا للفصيلة الخيمية، فإن الكرفس معروف بشكل خاص بخصائصه العلاجية. في القرن التاسع، استخدم الكرفس البري للأغراض الطبية. بدأ الإيطاليون في زراعته في القرن السادس عشر، أيضا للأغراض الطبية. تم تسجيل أول استخدام مسجل للكرفس كغذاء في فرنسا في عام 1623. وعلى مدار المائة عام التالية، تم استخدامه لإضافة النكهة إلى أطعمة أخرى. بحلول منتصف القرن السابع عشر ، كان الفرنسيون والايطاليون يأكلونه مع صلصة السلطة.

يحتوي الكرفس على قيمة غذائية قليلة ، باستثناء 6 سعرات حرارية لكل ساق. وبالتالي ، يتم استخدامه في أنظمة إنقاص الوزن. استخدامه الأكثر شيوعًا هو نقل نكهته إلى طبق.

معلومات:

التعبئة والتغليف: 24 كيس من 400-600 جرام في كرتون 12 كجم تقريبا (صافي)

درجة حرارة التخزين والنقل الموصى بها: 10 درجة مئوية

  الرطوبة النسبية: 90 °C

 التجمد: -1.4°C